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花椒具有浓郁的麻香味,有“调味品之王”的美誉,其经济用途广泛:可作食品香料和香精原料,并有温中散寒、行气止痛的药用功效。由于昭通特有的士壤和地理气候特征,出产的花椒有品质好、麻味正、回味久等特点。云南花椒高约3米,或较矮小的灌木状;小枝披散,灰色,散生弯钩短刺,嫩枝、小叶叶面中脉、花序轴等均被灰黄棕色长直毛,花梗及小叶柄的毛有时早脱落,中脉上有时有少数短刺。叶有小叶5—13片;小叶互生或有少数近于对生,纸质,斜卵形或偏斜的椭圆形长3.5—9厘米,宽2—4厘米,顶部长尾状,基部渐狭楔尖,沿小叶柄下延,两侧略不对称或兼有对称,叶背有疏少的仅在扩大镜下可见的油点,叶缘顶部有甚小的裂齿,齿缝处有1油点,中脉在叶面凹陷,侧脉每边10—16条;小叶柄长4—10毫米。 [详细介绍]
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